Caso de éxito · Nomen Foods · Validación HORECA
Nomen Foods: validar un nuevo producto HORECA con venta real
Nomen Foods lanzaba un nuevo producto al mercado y necesitaba algo más que una opinión. Necesitaba sondear el canal con fuego real: probar la propuesta en establecimientos HORECA, medir aceptación, detectar frenos de uso y entender qué tipología de cliente encajaba mejor con el producto.
Para ello, junto a Dibusal, se instrumentaron dos acciones de venta en Barcelona y Tarragona durante dos meses. El objetivo era convertir la salida al mercado en una fuente de información útil para dirección: aceptación, formatos, usabilidad, practicidad, manipulación, necesidades operativas y perfil de cliente target.
Antes
Nomen Foods tenía un nuevo producto preparado para salir al mercado, pero necesitaba validar su encaje real en HORECA antes de escalar el lanzamiento.
Dibusal activó
Dos acciones de venta en Barcelona y Tarragona para testar aceptación, formato, practicidad, barreras de uso y tipología de establecimiento ideal.
Después
Dirección obtuvo información de mercado valiosa para lanzar el producto con más precisión, foco comercial y mejor lectura del cliente target.
El punto de partida
En HORECA, lanzar un producto no consiste solo en tener una buena idea o una buena ficha técnica. El canal profesional decide desde la utilidad: formato, manipulación, practicidad, volumen, operativa, coste, facilidad de uso y encaje con el tipo de establecimiento. Nomen Foods necesitaba validar todo eso antes de escalar el lanzamiento.
La marca quería introducir una nueva propuesta en el canal HORECA, pero necesitaba comprobar su aceptación en condiciones reales de venta.
El operador profesional no valora solo el producto. Valora si le encaja en cocina, si le simplifica la operativa y si puede integrarlo sin fricción.
El reto era sondear mercado con fuego real: visitar, presentar, vender, escuchar objeciones y detectar dónde el producto tenía más sentido.
Qué hicimos
Desde Dibusal se diseñó una acción combinada de validación de producto HORECA y activación comercial. No se trataba de hacer una encuesta aislada, sino de contrastar el producto frente al mercado real.
Acciones de venta real
Se instrumentaron dos acciones comerciales, una en Barcelona y otra en Tarragona, para introducir el nuevo producto directamente en establecimientos HORECA.
Dos meses de actividad
La validación se desarrolló durante dos meses, permitiendo recoger información sostenida y contrastar la respuesta del canal en distintos contextos.
Más de 800 establecimientos
Se sondearon más de 800 establecimientos para entender aceptación, barreras, oportunidades y encaje real del producto en el mercado.
Lectura de aceptación
Se recogió información sobre grado de aceptación, interés comercial, objeciones frecuentes y condiciones que favorecían la adopción del producto.
Formato y usabilidad
Se identificaron ventajas e inconvenientes relacionados con formatos, practicidad, manipulación, bajos volúmenes, requisitos operativos y facilidad de uso.
Cliente target
Se perfiló qué tipología de establecimientos encajaba realmente con el producto, ayudando a priorizar mejor el lanzamiento comercial.
El resultado
Nomen Foods obtuvo información de mercado valiosísima antes de escalar el lanzamiento. La acción permitió pasar de una hipótesis de producto a una lectura mucho más precisa del canal: dónde encajaba, qué ventajas se percibían, qué frenos aparecían y qué perfil de establecimiento debía priorizarse.
800+ visitas
Más de 800 establecimientos sondeados para contrastar el producto en condiciones reales.
2 zonas
Acciones comerciales en Barcelona y Tarragona para obtener lectura territorial y operativa.
Target claro
Identificación de la tipología de establecimientos con mayor encaje para el producto.
Lanzamiento útil
Información estratégica para dirección, con ventajas, frenos y recomendaciones para activar el canal.
Aprendizaje del caso
El caso Nomen Foods demuestra que validar un producto en HORECA no consiste en preguntar si gusta. Consiste en ponerlo delante del canal, observar cómo responde el operador, escuchar objeciones, medir interés real y entender dónde puede generar negocio.
En el canal profesional, una innovación no se adopta solo porque sea nueva. Se adopta cuando encaja en la operativa, en los volúmenes, en la manipulación, en el formato y en el tipo de establecimiento adecuado. Por eso, una estrategia de lanzamiento debe conectar validación de producto, desarrollo HORECA para fabricantes, activación comercial y lectura real del canal.
Ese fue el cambio trabajado con Nomen Foods: pasar de lanzar un producto al mercado a lanzarlo con información, foco y criterio comercial.
¿Tu marca necesita validar un producto antes de escalarlo?
En Dibusal ayudamos a fabricantes y marcas foodservice a contrastar producto en el canal HORECA con venta real, sondeo de mercado, lectura comercial y recomendaciones accionables para lanzar con más precisión.
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Prensa, equipo y criterio HORECA
Después de ver este caso, puedes conocer mejor la visión pública de Dibusal y el equipo que baja la estrategia al terreno.
Ideas que también salen del feed
Entrevistas, tribunas y piezas editoriales donde Dibusal aporta visión sobre marca, diferenciación, marketing HORECA y evolución del canal profesional.
- Presencia en medios, podcasts y prensa sectorial.
- Contenido que conecta negocio, canal y diferenciación.
Quién baja las ideas al terreno
Detrás de cada proyecto hay un equipo que viene del canal: ventas, dirección, marketing, cocina, datos y operaciones. Nada de humo, mucho oficio.
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Antes de escalar un lanzamiento en HORECA, conviene saber si el producto encaja, dónde encaja y qué frenos aparecen en el canal.
En Dibusal ayudamos a fabricantes y marcas foodservice a validar producto, activar mercado y convertir la información del canal en decisiones comerciales útiles.
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