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Caso real · Estrategia HORECA
Cómo es una estrategia real de marca y marketing digital para el canal HORECA
Ejemplo real desarrollado por Dibusal para Planteneur, marca de proteína vegetal para cocina profesional
No es una presentación comercial ni un documento teórico. Es una propuesta estratégica completa, creada para una marca real del canal HORECA, con análisis, posicionamiento, relato de marca, activación digital y hoja de ruta accionable.
¿Para quién? Fabricantes, distribuidores y marcas foodservice que necesitan una estrategia que se pueda ejecutar (no un PDF bonito).
“Queremos una estrategia”, pero… ¿qué significa exactamente?
Cuando una marca del canal HORECA contacta con Dibusal para trabajar su estrategia de marca y marketing digital, suele aparecer siempre la misma duda:
¿Qué tipo de documento vamos a recibir y qué incluye exactamente una estrategia bien planteada para el canal profesional?
Para responder a esa pregunta de forma clara y honesta, hemos creado esta landing: aquí mostramos un ejemplo real, no una demo ni un PDF genérico.
Qué es este documento (y qué no):
Qué es este caso real
Un documento pensado para tomar decisiones de negocio, no para decorar.
Un ejemplo de cómo Dibusal aborda la estrategia de marca y marketing digital B2B en HORECA.
Qué NO es
No es un resumen superficial.
No es una plantilla estándar reutilizada.
El caso Planteneur: Contexto
Planteneur nace con un objetivo claro: desarrollar proteínas vegetales de alto rendimiento para el canal profesional, con foco en cocina real, eficiencia operativa y uso B2B.
El encargo estratégico
- Construir una marca reconocible dentro del canal HORECA.
- Definir una estrategia de marketing digital orientada a profesionales.
- Desarrollar un ecosistema online capaz de generar notoriedad, interés y ventas.
- Preparar la marca para crecer en España, Portugal y futura expansión europea.
Qué incluye una estrategia real (fase por fase)
El documento se estructura en 6 fases, con lógica de canal profesional: análisis → posicionamiento → relato → contenidos → activación → KPIs.
FASE 1: ANÁLISIS DEL CANAL HORECA Y TENDENCIAS
Antes de hablar de marca o comunicación, la estrategia parte del entorno real del canal.
En el caso de Planteneur, el documento analiza:
Tendencias del consumo plant-based en HORECA.
Crecimiento del perfil flexitariano en restauración colectiva y organizada.
Motivaciones clave del operador profesional: salud, eficiencia y sostenibilidad.
Impacto de la digitalización y optimización de procesos en cocina.
Este análisis permite definir dónde puede jugar la marca y qué papel puede ocupar dentro del canal profesional.
FASE 2: BENCHMARKING Y POSICIONAMIENTO
Una parte clave del trabajo estratégico es entender quién está operando ya en la categoría.
La propuesta estratégica incluye:
Benchmark de marcas relevantes del sector foodservice.
Análisis de formatos, discursos y propuestas de valor.
Identificación de huecos reales dentro del canal profesional.
Conclusión estratégica sobre el posicionamiento más viable y diferencial.
Sin benchmark real, no hay posicionamiento creíble.
FASE 3: CONSTRUCCIÓN DEL RELATO DE MARCA
Una vez entendido el contexto y la competencia, se construye el relato de marca.
En el caso de Planteneur, el documento define con claridad:
Qué representa la marca dentro de una cocina profesional.
Qué problemas resuelve al chef y al responsable de compras.
Qué valores articula: eficiencia, versatilidad, salud y sostenibilidad.
Qué papel juega la marca dentro de la transición alimentaria en HORECA.
Este relato es la base sobre la que se construyen:
web, contenidos, argumentarios comerciales y campañas.
FASE 4: ESTRATEGIA DE CONTENIDOS B2B HORECA
La estrategia se activa a través de una plataforma de contenidos diseñada para profesionales.
El documento define:
Contenidos de inspiración
Recetas funcionales con aplicación directa en cocina.
Propuestas reales para restauración y colectividades.
Ejemplos de uso que no comprometen la operativa.
Contenidos de formación
Argumentarios para distribuidores y equipos de compra.
Vídeos de preparación y regeneración.
Materiales sobre rentabilidad y rendimiento del producto.
Contenidos de conexión
Testimonios de chefs y perfiles con autoridad técnica.
Storytelling de marca.
Contenidos en LinkedIn, Instagram y email marketing B2B.
FASE 5: ACTIVACIÓN DIGITAL Y ECOSISTEMA ONLINE
El documento desarrolla una estrategia de marketing digital completa para el canal HORECA, donde cada canal tiene un rol claro:
Web B2B orientada a decisión y conversión profesional.
Landings y contenidos SEO para captación cualificada.
LinkedIn como canal clave de posicionamiento y prospección.
Redes visuales como soporte inspiracional.
Publicidad digital enfocada a awareness y generación de leads.
El objetivo no es estar presente, sino convertir el entorno digital en una herramienta comercial real.
FASE 6: KPIs Y HOJA DE RUTA
Para cerrar la propuesta, el documento incluye:
Definición de KPIs adaptados al canal HORECA.
Objetivos a corto y medio plazo.
Plan de activación por fases según la madurez de la marca.
Hoja de ruta clara para la toma de decisiones estratégicas.
La estrategia se plantea como un proceso realista, medible y escalable.
Descarga el ejemplo real de estrategia desarrollada para Planteneur
Si quieres entender cómo trabaja la estrategia Dibusal y qué tipo de documento entregamos a marcas del canal HORECA, puedes descargar aquí la propuesta estratégica real desarrollada para Planteneur.
Este documento es una muestra directa de nuestro trabajo: pensamiento estratégico, conocimiento profundo del canal HORECA y foco absoluto en negocio.
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- 📍Barcelona
- ✉️jcasaponsa@dibusal.com
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